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品美食过大年,辽阳弓长岭区民俗气氛浓

来源:北国·辽宁日报 2022-01-14 08:42:43 http://www.tielingtv.com/ 点击:


大红灯笼、大红对联、大红围巾、大红虎年玩偶.....过年的喜庆气氛已经随处可见;大家围坐在一起品尝精心烹制的烤全羊、全鱼宴,东北乡村浓郁的“品美食过大年”场景让辽阳市弓长岭区瓦子沟村民俗高家院格外热闹。
 

以独特的泥炉烤全羊远近闻名,有着20多年历史的高家院刚刚重新装修完毕,具有浓厚民俗风格的外观在村里格外引人注目。1月12日,90后老板娘艳丽一边忙活着招呼客人,一边和同为90后的丈夫高健商量着如何通过短视频将烤全羊的特色让更多人了解。因为烤全羊技术突出,多年来,全国各地前来高家院学习烤全羊技术的不下上百人。


据介绍,作为国家全域旅游示范区的弓长岭区,以东北民俗为特色的冬季旅游正成为新亮点。而瓦子沟村不仅是辽宁省乡村旅游的典型代表,而且是国家AAA级旅游景区,这里也是以乡村体验和生态休闲为主要功能的乡村旅游度假区。这里的特色美食以全羊宴和全鱼宴为代表,全羊宴有近20道名菜,羊肉选用北方绒山羊精工制成,外酥里嫩,口味独特。羊汤配方精良,用料考究,被评为“辽宁省风味名小吃”。各类鲜鱼皆取自汤河水库,肉质鲜嫩,味道鲜美,经过精心加工,可制成汤河全鱼宴,其中汤河“滋补鱼头”被评为“辽宁省十大风味食品”。
 

记者 : 许刚

编辑 : 邢宇   审核 : 李峥嵘

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